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Geschmorte Lammkeulen mit wildem Thymian
150 Min.
fortgeschritten
Unverträglichkeiten
glutenfrei
laktosefrei
ohne Nüsse
Zutaten
- 4 kleine Lammstelzen
- Olivenöl zum Braten
- 2 Karotten
- Sellerieknolle
- 6 Schalotten
- 100 g Champignons
- l Rotwein
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- wilder Thymian zum Mitschmoren und Dekorieren
-
Schritt 1
In einem feuerfesten Topf oder Bräter die Lammstelzen in Olivenöl anbraten.
-
Schritt 2
Die Keulen herausnehmen, geputzte und grob geschnittene Karotten und Selleriestücke, geschälte und halbierte Schalotten sowie halbierte Champignons anbraten.
-
Schritt 3
Lammstelzen wieder dazugeben, mit Rotwein aufgießen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen beifügen und ca. 2-3 Stunden zugedeckt im Backofen bei 160 °C schmoren.
Geschmorte Lammkeulen mit wildem Thymian
150 Min.
fortgeschritten
Unverträglichkeiten
glutenfrei
laktosefrei
ohne Nüsse
Zutaten
- 4 kleine Lammstelzen
- Olivenöl zum Braten
- 2 Karotten
- Sellerieknolle
- 6 Schalotten
- 100 g Champignons
- l Rotwein
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- wilder Thymian zum Mitschmoren und Dekorieren
ADEG Kochtipp
Achten Sie darauf, dass die Griffe an Topf und Deckel feuerfest sind. Ansonsten kann das Gericht auch auf dem Herd auf kleiner Flamme geköchelt werden.