Name: Stollen-Konfekt
Cook time: 40 min
Yield: 40 Stk.
Ingredients: 150 g Mandelstifte; 50 g Aranzini, gewürfelt; 50 g Zitronat, gewürfelt; 150 g Rosinen; 30 ml Rum; 200 g Butterschmalz; 500 g Mehl; 60 g Zucker; 30 g frische Hefe; 125 ml Milch; 2 Eier; 125 g Butter; Staubzucker zum Bestreuen

Flugblatt

40 Stk.

40 Min.

fortgeschritten

Zutaten

150 g Mandelstifte
50 g Aranzini, gewürfelt
50 g Zitronat, gewürfelt
150 g Rosinen
30 ml Rum
200 g Butterschmalz
500 g Mehl
60 g Zucker
30 g frische Hefe
125 ml Milch
2 Eier
125 g Butter
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Mandelstifte, Trockenfrüchte und Rum vermischen.
Schritt 2

1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 3

Butterschmalz erwärmen, Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 4

In einer Schüssel Mehl und Zucker vermischen.
Schritt 5

Eier, Hefe, Butterschmalz dazugeben.
Schritt 6

Zu einem feinen Teig kneten.
Schritt 7

1 Stunde gehen lassen.
Schritt 8

Früchte unter den Teig kneten, 2 cm dick ausrollen, in kleine Rechtecke schneiden.
Schritt 9

Diese mit etwas Abstand auf ein Bleck mit Backpapier geben.
Schritt 10

Vor dem Backen 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 11

Für Ministollen: Teig zu vier gleich großen Stücken formen.
Schritt 12

Vor dem Backen 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 13

Stollenkonfekt bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Schritt 14

Danach mit geschmolzener Butter beträufeln.
Schritt 15

Vor dem Verzehr mit Staubzucker bestäuben.