Lauch-Speck-Küchlein

Lauch-Speck-Küchlein
2 Bleche
Vorbereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit mittel

Zutaten

  • 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
  • Butter zum Einfetten
  • 1 kleine Stange Lauch (etwa 300 g)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • etwas Öl zum Braten
  • 100 g Speckwürfel
  • 125 g Créme fraîche
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Für die Küchlein als Erstes den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. Schritt 2

    Aus dem Blätterteig 12 gleich große Quadrate schneiden, die Muffinform mit etwas Butter dünn einfetten und in jede Vertiefung je ein Blätterteigquadrat legen.

  3. Schritt 3

    Für die Füllung den Lauch in dünne Ringe schneiden, Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

  4. Schritt 4

    In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Lauch, Zwiebel und Speckwürfel darin anschwitzen.

  5. Schritt 5

    Anschließend etwas überkühlen lassen und gleichmäßig auf die mit Teig ausgelegten Vertiefungen verteilen.

  6. Schritt 6

    Créme fraîche und Eier miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken und ebenfalls gleichmäßig auf die Küchlein aufteilen.

  7. Schritt 7

    Auf unterster Schiene im Rohr etwa 25 Minuten goldbraun backen.

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