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Ein blauer Teller mit Kirschsoße, ganzen Kirschen und zwei Knödeln, von denen einer aufgeschnitten ist und eine Schokoladenfüllung zeigt. Minzezweige zieren das Gericht. Daneben liegen eine rote Serviette, eine Gabel und ein Löffel, darüber steht eine kleine Schale mit Kirschen. Text wurde mit KI erstellt.
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Nougatknödel mit warmer Weichsel-Sauce

Vorbereitungszeit 25 Min. + Gar-/Ruhezeit
4 Personen

Zutaten

  • 60 g Butter
  • 250 g Topfen
  • 1 Eidotter
  • 30 g Staubzucker
  • 100 g Grieß
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Nougat

Für die Weichsel-Sauce

  • 1 Glas Weichseln (ca. 350 g Abtropfgewicht)
  • 20 g Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Maizena

Außerdem

  • 100 g Nougat Bits
  • Minzblätter
  • Salz

  1. Schritt 1

    1. Butter sehr weich werden lassen. Dann mit Topfen, Eidotter, Staubzucker, Grieß, Vanillezucker und 1 Prise Salz zu einer cremigen Masse verrühren. Den Teig 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Schritt 2

    2. Nougat in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Teig in 8 Portionen teilen. Je einen Nougatwürfel pro Teigstück mittig platzieren und vollständig mit Teig umschließen. Dann zu glatten Knödeln formen.

  3. Schritt 3

    3. In einem Topf ausreichend Salzwasser leicht zum Sieden bringen. Die Knödel darin ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Schritt 4

    4. Inzwischen die Weichseln abgießen und den Saft auffangen. 100 ml Saft mit Kristallzucker aufkochen. Maizena in etwas kaltem Weichselsaft einrühren und zur gekochten Mischung geben. Aufkochen lassen, dann die Weichseln dazugeben.

  5. Schritt 5

    5. Nougat Bits fein mixen oder zerbröseln. Die heißen Nougatknödel in den Bröseln wälzen und zusammen mit den Weichseln, der warmen Sauce und etwas Minze garniert

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