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Joghurt-Panna-cotta mit marinierten Himbeeren
Zutaten
- 4 Blatt Gelantine
- 200 ml Schlagobers
- 50 g Kristallzucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 250 g Joghurt stichfest (3,6%)
- 150 g TK-Himbeeren
- 150 ml Orangensaft
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Maizena
- Minze
-
Schritt 1
1. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
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Schritt 2
2. Schlagobers mit 50 g Zucker und Vanillemark leicht erwärmen. Gelatine ausdrücken und im warmen Obers auflösen.
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Schritt 3
3. Die Mischung etwas abkühlen lassen, dann das Joghurt unterrühren. In Formen oder Tassen füllen und für 4 Stunden kaltstellen.
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Schritt 4
4. Die Himbeeren in eine Schüssel geben. Orangensaft mit 2 EL Zucker aufkochen. Maizena einrühren, aufkochen und über die TK-Himbeeren gießen. Dann auskühlen lassen.
-
Schritt 5
5. Die Formen oder Tassen in heißes Wasser tauchen und stürzen. Die Panne-cotta mit Himbeeren anrichten und mit Minze servieren.
Joghurt-Panna-cotta mit marinierten Himbeeren
Zutaten
- 4 Blatt Gelantine
- 200 ml Schlagobers
- 50 g Kristallzucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 250 g Joghurt stichfest (3,6%)
- 150 g TK-Himbeeren
- 150 ml Orangensaft
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Maizena
- Minze