Schritt 1

Vanilleschote auskratzen und Mark mit Zimt, Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen.

Schritt 2

Nussmischung zugeben und auf mittlerer Hitze reduzieren.

Schritt 3

Die Mischung unter Rühren mit einem Kochlöffel so lange karamellisieren, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Schritt 4

Das kann bis zu 30 Minuten dauern.

Schritt 5

Die heiße Nussmischung auf einem Backblech gleichmäßig ausbreiten und auskühlen lassen.