Erdbeertraum mit Mandelbaiser

Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei

Anzahl der Personen um 1 reduzieren
Aktuelle Anzahl der Personen:: 4 Portionen
Anzahl der Personen um 1 erhöhen
Zubereitungszeit: 45 Min.
fortgeschritten

Zutaten

10 dag Butter
12 dag Zucker
3 EL Milch
4 Eidotter
15 dag Mehl
1 Pkg. Backpulver
4 Eiklar
20 dag Staubzucker
Mandelblättchen
0,25 l Schlagobers
2 Pkg. Vanillezucker
etwas geriebene Zitronenschale
250 g Topfen
250 g Erdbeeren

Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker mixen, Milch und Dotter nach und nach zugeben, dann Mehl und Backpulver beimengen.

Schritt 2

Masse auf ein Backblech streichen.

Schritt 3

Für das Baiser Eiklar mit Zucker steif schlagen und auf den Teig geben.

Schritt 4

Mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 5

Im Rohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Schritt 6

Auskühlen lassen.

Schritt 7

In der Mitte auseinanderschneiden.

Schritt 8

Für die Fülle Obers mit einer Packung Vanillezucker schlagen.

Schritt 9

Topfen mit dem restlichen Vanillezucker und Zitronenzesten verrühren.

Schritt 10

Erdbeeren klein schneiden, unter den Topfen mischen und Schlagobers unterziehen.

Schritt 11

Masse auf dem Kuchenboden verstreichen, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 12

Den zweiten Boden darauflegen und portionieren.

Schritt 13

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.