Suppe mit Frühlingskräutern

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Zutaten

  • kleine Zwiebel
  • 1 EL Mehl
  • 0,75 l Gemüsesuppe
  • 8 Blätter Brennessel, Gänseblümchen, Bärlauch, Gundelrebe etc.
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Schlagobers

Zubereitung


Schritt 1

Zwiebeln fein schneiden und in Butter glasig anschwitzen.

Schritt 2

Mit Mehl einbrennen und mit der Suppe aufgießen.

Schritt 3

Kräuter waschen und grob hacken.zugeben und einige Minuten mitköcheln lassen.

Schritt 4

Die Suppe pürieren und mit Schlagobers verfeinern, salzen und gut abschmecken.

Schritt 5

Eventuell mit getoasteten Brotwürfeln servieren.

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