Menü Art: Süßspeisen
Eigenschaften: zuckerfrei
Herzhaftes Apfelmus
- Anzahl der Personen um 1 reduzieren
- Aktuelle Anzahl der Personen:: 4 Portionen
- Anzahl der Personen um 1 erhöhen
- Zubereitungszeit: 35 Min.
mittel
Zutaten
- 2 kg Boskoop-Äpfel (oder eine andere süße Apfelsorte)
- 200 ml Wasser
- 0,5 EL Zimt
- 0,5 TL gemahlener Kardamom
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 8 Gewürznelken
Zubereitung
Schritt 1
Die Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Geschnittene Äpfel in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Schritt 3
Die Temperatur reduzieren und die Äpfel weitere 20 Minuten köcheln lassen. Nach rund 10 Minuten Kochzeit die Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 4
Die Gewürznelken aus dem Apfelmus entfernen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 5
Bei geringer Hitze noch einmal kurz aufköcheln lassen und sofort in die vorbereiteten Einmachgläser umfüllen. Gläser und Deckel sollten vorher zehn Minuten in heißem Wasser ausgekocht werden.
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