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Knuspriges Erdäpfelgratin mit Fisolen und Geselchtem

Name: Knuspriges Erdäpfelgratin mit Fisolen und Geselchtem
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g speckige Erdäpfel; 2 Knoblauchzehen; 1 Gemühebrühewürfel; 250 ml Obers; 1 Msp. Muskatnuss; 300 g Fisolen, tiefgefroren; 3 Scheiben Geselchtes (ca. 200 g); 2 EL Petersilie, tiefgefroren; 100 g geriebener Bergkäse; 50 g gestiftete Mandeln; Salz, Pfeffer

Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Zuckerfrei
Zuckerreduziert

Portionsgröße um 1 reduzieren
Portionsgröße: 4 Personen
Portionsgröße um 1 erhöhen
Zubereitungszeit: 60 Min.
mittel

Zutaten

500 g speckige Erdäpfel
2 Knoblauchzehen
1 Gemühebrühewürfel
250 ml Obers
1 Msp. Muskatnuss
300 g Fisolen, tiefgefroren
3 Scheiben Geselchtes (ca. 200 g)
2 EL Petersilie, tiefgefroren
100 g geriebener Bergkäse
50 g gestiftete Mandeln
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Erdäpfel schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, Gemüsebrühewürfel, 250 ml Wasser, Obers und Erdäpfel einmal aufkochen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Geselchtes in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Fisolen und Geselchtes zu den Erdäpfeln geben und die Masse in eine ofenfeste Pfanne oder eine Auflaufform geben.

Schritt 4

Petersil fein schneiden, mit Käse und Mandelstiften mischen und auf den Erdäpfeln verteilen. Das Erdäpfelgratin im Backrohr etwa 30 Minuten überbacken.