Schritt 1

Die Erdäpfel in Salzwasser 10 Minuten kochen lassen, dann halbieren.

Schritt 2

Den Spargel am unteren Ende abschälen und in 5 cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Kurz in Salzwasser überkochen lassen.

Schritt 4

Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen, die halbierten Erdäpfel bei geringer Hitze leicht anbraten.

Schritt 5

Kapern und die Sardellen zugeben und mitschwenken, beiseite stellen.

Schritt 6

Zum Schluss den Spargl dazugeben und schwenken.

Schritt 7

Für die Marinade Senf, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl und Honig verrühren.

Schritt 8

Den Erdäpfelsalat mit fein geschnittenen Radieschen auf einem Teller anrichten und mit der Marinade locker beträufeln.

Schritt 9

Zum Schluss noch mit gehacktem Kerbel garnieren.